紅茶の先生になりたい!~紅茶教室講師記録~

Cha Tea紅茶教室専属講師が綴る、紅茶日記

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キラキラの銀器

2015'04.25 (Sat)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

アドバンスドクラス「アンティークシルバー」のレッスンでは、英国のアンティークのシルバーについてレクチャーをさせて頂いています。Cah Tea では、通常のレッスンでもティータイムでお出ししているものは、主にアンティークシルバーのものです。

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特に知識はなくても、アンティークシルバーの美しさに、レッスンの際、「スプーン素敵♪」「フォーク素敵ですね♪」と声が上がることが多いのですが、こちらの講座では、改めてシルバーを実際に手に取って使っていただいています。

お勉強したあとに手に取ると、また見方も変わってきますよね。

20150421_02.jpg

レッスンでシルバーの良さを知って頂けれは嬉しいです。

美しい銀器を日々の暮らしの中で愛でられるように・・・日々、丁寧な暮らしを心がけようと思います。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室
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キラキラのグラス

2015'04.19 (Sun)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

ティータイムを楽しむとき、ティーカップ選びを楽しむように、アイスティーを頂くときにも、グラス選びを楽しんでいます。

グラスの機能美では、ロブマイヤーがお気に入り。
立ち姿も美しいロブマイヤーのバレリーナは、手吹きで薄く作られた素地が口当たりがよく、繊細なダージリンの紅茶がとても美味しくいただけます。

20150415_02.jpg

バカラのアルクールは、とにかくキラキラ♪存在感のある美しさです。

ニルギリのようなシンプルな紅茶には、少し口径の広いグラスで頂く方が、紅茶の風味をより良く感じます。
美しい輝きにうっとりと癒されたレッスンでした。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

ヘレンドのアポニーグリーン

2015'03.30 (Mon)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

ティータイムを楽しむとき、カップを選ぶのも楽しみのひとつです。
サロンには様々な陶磁器メーカーの食器があります。その中でも生徒様からも人気のある「ヘレンド」の食器。バラ柄のラブリーなものから、オリエンタルな柄と幅広く、デザインの豊富さが魅力でもあります。サロンにはヘレンドの様々な柄のカップがあるので、選ぶのがとても楽しいです。

スタッフの中では、バラ柄がとても人気なのですが、私はどちらかというとオリエンタルな柄が好み。お気に入りのひとつが、「アポニーグリーン」です。

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アポニーが誕生したのは、1860年代の終わり頃。ハンガリーのアポニー伯爵から突然のディナーウェアの注文が舞い込みます。大事なパーティーを開く事になり、賓客用の新しいディナーセットが必要となって、ヘレンドに急ぎで新柄の注文をしてきたのです。

納期に時間的な余裕がなく困ったヘレンドは「インドの華」の一部を取って、デザインされたのがアポニーなのです。

今ではヘレンドの中でも、とても人気のあるシリーズで、グリーンの他にも、ピンク、ブルー、ライラックなど色のバリエーションも豊富です。自宅では、ティーカップとプレートだけなので、ティータイムだけの楽しみですが、いつか、アポニーで食事が出来たら素敵だな~♪

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

鉄瓶でティータイム

2015'03.26 (Thu)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

Cha Tea 紅茶教室では、第1サロンと第2サロンと、レッスンの内容によってレッスン会場を変えています。本日のアドバンスドクラス「紅茶の産地~中国」は第2サロンでのレッスンでした。

20150325_01.jpg

第2サロンは壁紙にウィリアムモリスの菊柄「クリサンティマム」を使っているため、オリエンタルな雰囲気がよく似合います。中国の紅茶のレッスンに合わせて、茶道具もオリエンタルな感じで実習には鉄瓶を使って頂きました。

いつもはティーカップで紅茶を頂くのですが、この日は中国の茶器「蓋碗」でティータイムを楽しみました。

20150325_02.jpg

レッスンで紹介しているグッズや、ティータイムの茶器など楽しみにしている生徒様も多く、こちらのレッスンでは世界で初めてお茶の本「茶経」の著者である「陸羽」のフィギュアを囲んでティータイムとなりました。

皆さま大喜び。ご自宅でのティータイムも、楽しんでくださいね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

グラスのそれぞれの魅力

2015'03.18 (Wed)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

アドバンスドクラス「グラスの基礎」のレッスンでは、8種類ほどのグラスメーカーについて学びます。
ティータイムでは、その中からお好きなグラスを選んで、アイスティーを飲んで頂いています。
この日は、贅沢にニルギリのハンドロールの紅茶をアイスティーにしました。

20150318_01.jpg


それぞれのグラスに魅力があるので、「どれが1番」とは、なかなか選びにくいです。
キラキラ好きの生徒様は、カットの美しいバカラのグラスに魅了されていました。カットの技術も素晴らしく、キラキラの輝きを放っています。お気に入りのグラスに極上のアイスティーを、ぜひ自宅でも楽しんで頂けたら嬉しいです。
グラスの魅力を、家族やお友達とも一緒に楽しんでくださいね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

エインズレイ社のクロッカスシェイプのカップ

2015'02.19 (Thu)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

エインズレイ社の可愛らしいクロッカスシェイプのカップ。最近サロンにお嫁に来たヴィンテージのカップです。

素地がとても薄くて、太陽光にかざすと紅茶が入ったラインや素地の透けた感じがよくわかります。なんて繊細で美しいカップなのでしょう♪

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お気に入りのカップでいただく紅茶は、よりおいしく感じます。

あまりお花に詳しくないので、ちょっと調べたところクロッカスの開花時期は2~3月とのこと。クロッカスのお花を愛でながら、クロッカスシェイプのカップでティータイムを楽しむのもいいですね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

継続することの大切さ

2015'02.05 (Thu)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

アレンジティーを作るうえで大事なのが、紅茶の特徴をきちんと理解していること。ということで、アドバンスドクラス「アレンジを楽しむホットティー」のレッスンでは、軽いテイスティングのテストがあります。

この日の生徒様の中には、昨年プロフェッショナルクラスを卒業され、現在ご自宅でもお教室活動をしている生徒様も参加しておりました。

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プロフェッショナルクラスの時には、毎日テイスティングを欠かさずに行っていたとのことで、テストの時には問題なく合格。卒業後もテイスティングは日課で続けていたというだけあって、この日のレッスンでもしっかりと紅茶の特徴を捉え紅茶の産地をすべて当てていました。

ただやみくもにテイスティングするのではなく、どのように特徴を掴むのかというのが大事なのですが、続けることによって身に付いていくので、改めて継続することの素晴らしさを感じました。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

洋食器の初使い

2015'02.02 (Mon)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

マスタークラス「スミレティーパーティー」では、みなさんお揃いの食器に大喜び♪テーブルにはエインズレイ社のイングリッシュバイオレットが華やかに演出してくれました。

せっかくなら、またレッスンでも使っていただけたら~と、第2サロンにトリオをお迎えしました。

20150201_01.jpg

レッスンの際、ティータイムで使う食器を生徒様に選んでいただいたのですが、生徒様も「かわいい~♪」と、1番に選んでくださり嬉しい。

初使いも生徒様に使っていただけて、お迎えしてよかったです。

20150201_02.jpg

その後のレッスンでは、碧先生がテーブルウェアフェスティバルでお迎えしてきた、マイセンのピンクローズでティータイム。こちらも生徒様に1番最初に使っていただき、この日のレッスンは初使いの嵐でした。

ピンクローズは第1へ、イングリッシュバイオレットは第2へ。ぜひレッスンの際使ってくださいね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

スパイス&紅茶の効果

2015'01.23 (Fri)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

紅茶教室に長年通って下さっている素敵マダムK様のご自宅に、Cha Teaスタッフお招きいただきお邪魔させて頂きました。ご自宅に呼んで頂けるだけでも嬉しいことですが、あたたかなおもてなしに感激し刺激を受けた1日でした。

こちらは後日ゆっくりとブログの記事に書きたいと思いますので、もう少しお待ちくださいね。

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一昨日は雪が降り、とても寒い1日になりましたが、そんな日にぴったりな「紅茶とスパイス」のレッスンがありました。私も生徒様と一緒にスパイスティー作りをし、身体ポカポカになりながらおいしい紅茶を生徒様と一緒に楽しみました。

冷えて冷たくなっていた手が、気が付いたらあたたかくなっていました。スパイス&紅茶の効果はすばらしいですね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

ロブマイヤーのバレリーナシリーズ

2015'01.12 (Mon)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

優しい光の入る午後のサロンでのグラスのレッスンは、テーブルに美しいグラスの影を作ってくれ、よりグラスを美しく見せてくれます。グラスもティーカップ同様に、みなさんにもお気に入りのものを使っていただけたら嬉しいです。

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立ち姿の美しいロブマイヤーのバレリーナシリーズのグラスは、英国のプリマドンナ、マーゴ・フォンティーンがティップ・トゥで立つ優美な姿をイメージして作られています。その美しい姿をしたグラスに、バレエを習っている生徒様は一目惚れの様子。バレエとグラスと一見畑違いかもと思いますが、こういうものほど好きなもの同士が結びついたときの嬉しさは大きいですよね。

お気に入りのグラスでいつか素敵なティータイムを過ごしてくださいね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

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プロフィール

*Ritsue*

Author:*Ritsue*
Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。教室では「りっつん」の愛称で呼ばれています。
紅茶・洋食器・英国菓子など、お茶周りに関するものが大好きです♪紅茶教室の講師の日常を綴ります

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