紅茶の先生になりたい!~紅茶教室講師記録~

Cha Tea紅茶教室専属講師が綴る、紅茶日記

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すずらんが咲き始めました

2015'04.30 (Thu)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

サロンの近くにある諏方神社には、桜やスイセン、紫陽花など、季節ごとに様々な花が咲き目を麗してくれます。
この季節に楽しみにしているのが「すずらん」。鈴なりに小さく密集して咲くすずらん、とてもかわいらしくて大好きなお花です。

20150429_01.jpg

すずらんを調べてみると、別名、君影草(きみかげそう)、谷間の姫百合(たにまのひめゆり)の名前もあるようです。目線が低く小さく咲くかわいらしいすずらんらしい名前です。

フランスでは5月1日は「すずらん(ミュゲー)の祭日」で、当日、すずらんの花束を贈る人には幸福が訪れるといわれています。

そのため日本でもこの時期はお花屋さんですずらんを多くみけます。

目で楽しむだけではなく、紅茶でもウバやディンブラ、ニルギリなど、すずらんに例えられる香りの成分がありますので、すずらんの香りも楽しんでみて下さいね。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

英国人に人気のキャロットケーキ

2015'04.28 (Tue)

Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

英国で人気のある「キャロットケーキ」、どこのティールームにもある英国の定番のケーキです♪

キャロットケーキは日本だと、にんじん嫌いな子供にだましだまし食べさせるのに、ケーキの中にすりおろしたにんじんを混ぜて食べさせるというイメージではないでしょうか?

英国では、戦時中、食品などが配給制だったため、紅茶バターや砂糖など満足のいく量が手に入りませんでした。そのため、野菜の中でも糖分が高くいにんじんが砂糖の代わりにケーキに入るようになったのです。

Carrot-cake.jpg

英国のキャロットケーキは、にんじんがケーキの中に見えるほどたくさん入っており、上にはクリームチーズがたっぷりとのっています。

こちらの写真のキャロットケーキはローズベーカリーさんのもの。通常は円柱で小さく作られているのですが、レッスン用に大きなラウンドで作って頂きました。中にくるみがゴロゴロ入っているので、食べた時の食感がいいです。何度食べても美味しい。キャロットケーキはローズベーカリーさんの中でも人気NO.1のケーキなんですよ。ぜひお店で探して見て下さい。

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

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プロフィール

*Ritsue*

Author:*Ritsue*
Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。教室では「りっつん」の愛称で呼ばれています。
紅茶・洋食器・英国菓子など、お茶周りに関するものが大好きです♪紅茶教室の講師の日常を綴ります

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